Formez-vous à l'hygiène alimentaire et devenez expert(e) de la méthode HACCP en cuisine.
En suivant la formation Hygiène Alimentaire en ligne, vous vous formerez à l'ensemble des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire en restauration commerciale. Vous serez également sensibilisé(e) au cours de votre formation Hygiène alimentaire aux dangers microbiens, à la conduite à tenir en cas de TIAC (Toxi-infections Alimentaires Collectives) et aux règles d'hygiène qui s'appliquent au personnel de restauration. À l'issue de cette formation Hygiène alimentaire, vous connaîtrez tous les moyens de maîtrise des dangers alimentaires grâce aux règles d'entretien et de traçabilité dans le secteur alimentaire, mais aussi grâce à l'application de la méthode HACCP. Celle-ci est indispensable dans le domaine de la restauration et vous l'étudierez en détail lors de votre formation à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Professionnel confirmé de la logistique et de la restauration, Pascal Lenert cumule plus de 40 ans d'expérience dans l'achat, la logistique et la formation. Après plusieurs années au Service Commissariat des Armées, il a navigué entre le secteur associatif, l'hôtellerie et le milieu hospitalier. Son parcours lui a permis de développer une connaissance pointue des protocoles d'hygiène et des normes sanitaires et alimentaires.
Le restaurateur gère un établissement de restauration et doit garantir le respect des normes d’hygiène alimentaire.
Le cuisinier prépare les plats tout en respectant les règles strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une formation complémentaire en cuisine (CAP, Bac pro) est généralement nécessaire.
Le commis assiste le cuisinier dans la préparation des plats et l’organisation de la cuisine. Une formation complémentaire en cuisine est recommandée.
Ce professionnel travaille en cuisine ou en service et participe à la préparation et à la manipulation des aliments.
Le chef supervise la production culinaire et veille au respect des normes d’hygiène par toute l’équipe.
Ce professionnel met en place et contrôle les procédures HACCP dans un établissement ou une entreprise agroalimentaire. Une formation complémentaire en qualité, hygiène, sécurité (QHSE) est souvent requise.
Le traiteur prépare des repas pour des événements tout en respectant les normes sanitaires.
Il est possible de lancer son activité dans la restauration rapide ou événementielle (food truck, snack, dark kitchen).
Organisme certificateur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation
Coordonnées, statut, financement. 2 minutes.
Étapes d'inscription selon votre financement. Tout vous est transmis par email après réservation.
Mobilisez votre solde Mon Compte Formation. Quelques minutes.
Accès plateforme dès validation. À votre rythme, 24h/24.
Remplissez ce formulaire. Vous recevez immédiatement par email la procédure d'inscription complète selon votre financement.